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アジア限定野菜

 

 

 

 

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にら

 

 

古事記や万葉集にも記述が見られる「にら」は、我が国では古くから親しまれている野菜のひとつ。

中国や東南アジアでも広く栽培されていますが、欧米では食べる習慣がないようです。

中華料理の炒め物や餃子などの点心のあん、韓国のキムチやチヂミには欠かせません。

日本だとニラ玉かな?

一年中出回りますが旬は早春です。

「一番刈り」と呼ばれるその株から最初に収穫されるものは幅広で肉厚でやわらかく絶品。画像はJA新はこだて・知内の「北の華」。

うまいです!

 

 

 

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