トピックス 春の季語です
農林水産省 maff からシェア春の季語です漢字では「独活」と書きます。ほのかな苦みとシャキシャキとした心地よい歯触りで、お好きな方も多いのでは？全体が白っぽい「軟白うど」と緑色の「山うど」がありますが、店頭では、写真のような軟白うどを見か...
トピックス トピックス 宝石とも呼ばれます
農林水産省 maff からシェア宝石とも呼ばれます富山湾は、暖かい対馬海流と冷たい日本海固有水（深層水）で満たされているため、暖水性と冷水性の両方の魚が棲める環境となっています。また、約500種もの魚が生息していて、天然の生け簀と言われてい...
海外便り 香り米と伝統料理
香り米と伝統料理Fragrant rice and traditional dish香り米（かおりまい）は高級米として国際市場では高値で取引されていますが、有名なものに、インド・パキスタンのバスマティ米、タイのジャスミン米があげられます。タ...
海外便り 海外食料需給レポート３月号、公表しました
海外食料需給レポート３月号、公表しました本日、海外食料需給レポート３月号を公表しました。本レポートは、世界の穀物の生育及び作柄に関する情報、需給に関する情報、国際価格に関する情報等を、政策課食料安全保障室の担当者が検証、分析、整理、編集した...
トピックス シャキシャキが決め手
農林水産省 maff からシェアシャキシャキが決め手春野菜がおいしい季節。本日は、今が旬のアスパラガスをご紹介。アスパラガスは南ヨーロッパからロシア南部にかけての地域が原産地とされ、江戸時代に観賞用として日本に輸入されました。食用としての導...
トピックス 春の味覚の王者
春の味覚の王者竹かんむりに旬と書いて“筍(タケノコ)”。タケノコは、文字通り、竹の地下から枝分かれした幼茎のことで、「古事記」にも登場するなど、日本では古くから食べられている春の味覚です。このタケノコ、新鮮なものは生でも食べられますが、「掘...
海外便り 収穫期を迎えたメコンデルタ地帯（ベトナム）
収穫期を迎えたメコンデルタ地帯（ベトナム）Rice harvest season in the Mekong Deltaベトナムでは、約2,800万トンの米を生産しており、うち約４割は冬春作で、12月～翌年5月頃に栽培されています。同国の主...
トピックス 豊かな自然をもたらします
農林水産省 maff からシェア豊かな自然をもたらします寒の戻りもありますが、だんだんと春めいて来ました。真冬に北海道のオホーツク海を埋め尽くしていた流氷も、南風に吹かれて少しずつ岸から離れていきます。そこで今日は、流氷がもたらす自然の恵み...
市場便り 農協職員はもっと意識改革を！
農協職員はもっと意識改革を！今朝フェイスブックで青森合同青果の篠崎社長が書かれた記事をシェアしましたが、本来こうした情報発信は農協の販売担当者が情報整理をして発信しなければいけない内容です。「あなた売る人、私つくる人」で市場に出荷したらあと...
海外便り 頭（こうべ）を垂れる豪州米
頭（こうべ）を垂れる豪州米Australian rice entering the maturity stage 南半球の豪州では、昨年10月に作付けした稲が、3月頃に収穫期を迎えます。本日の写真は、2月27日、米主産地のニューサウスウェー...