日本農業再生　　

青森合同青果株式会社     30年産「つがる」始まりました今日から9月、りんごシーズンの始まりです。早生の主力品種「つがる」は、甘みが強くジューシーで食味に優れたりんごです。結果樹面積は「ふじ」に次ぐ優良品種ですが、貯蔵性に乏しく競合果実...

冷たいのが普通です「肉そば」といえば、鰹や昆布出汁の温かいつゆに、牛肉や豚肉がのったそば。でも、山形県河北町の「肉そば」は、冷たくて鶏肉がのっています。発祥は大正時代とも言われ、つゆが冷たいのは、そばのコシを生かすため。当時手に入りやすかっ...

青森合同青果株式会社    8月31日、今日は「野菜の日」です青森県を代表する野菜といえば長いも。スタミナ食として夏に需要が活発になります。今年は猛暑に加え、テレビで大々的に紹介されたこともあり、引き合いが強い状態が続いています。「野菜の日...

【杉田農法】定点観測記    ぼちぼち210日が来る雨雷雨穂が出そろった。そろそろ水田の水を切る。今日は雨なので明日以降。ぼちぼち210日が来る210日というのは農家にとってはいやな日。この頃、水田は花が最盛期だったりする訳だけれども台風が...

じゃがいもの収穫じゃがいもは1年中出回っていますが、時期によって産地が異なります。1月下旬の九州離島産から始まり、そこから徐々に産地が北上。そして、これからの時期、最も多く出回るのが北海道産で、今まさに収穫が始まっています。北海道では、春の...

いまやオーガニックは世界の文化++++++++The Packer‏ @thepackerからRTGrowth continues in organic category …#freshproduce #grocery #retail #o...

青森合同青果株式会社  8月31日の「野菜の日」まであと1日業務需要にけん引され生産量が増え続けているミニトマト。全国の卸売市場の取扱金額を大玉トマトと比較すると、10年前は4:1でしたが、昨年は2:1まで接近。将来はさらに差が縮まると思わ...