By subaru25 on 1月 30th, 2023
きびと月の畑さんから
クヌギ等の広葉樹を製炭した「菊炭」は、火力が強く煙も出ず、香りが良い。 今はマングローブの輸入炭が一般的だが、昔の百姓の多くは農閑期に山里を整備しながら炭を焼いていた。 切り株から新芽が再生することで、約10年周期で山が更新していく。 暮らしの燃料を作る営みが豊かな里山を育てていた。
クヌギ等の広葉樹を製炭した「菊炭」は、火力が強く煙も出ず、香りが良い。
今はマングローブの輸入炭が一般的だが、昔の百姓の多くは農閑期に山里を整備しながら炭を焼いていた。
切り株から新芽が再生することで、約10年周期で山が更新していく。
暮らしの燃料を作る営みが豊かな里山を育てていた。
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日本農業再生
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