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【澤光青果 便り】№83 さて本日のおすすめ品は・・・
澤光青果は八百屋のいちばん星だ！
なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、
仲卸より規模は大きいいのですよ！
こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。
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【澤光青果 便り】№83
おはようございます
さて本日のおすすめ品は・・・
本日のおすすめ品
愛知県産 『マイクロとまと』
長崎県産 『びわ』
マイクロとまと
甘さはじける驚きの小粒！
わずか1cmにも満たないほどの小さなトマト『マイクロトマト』とってもとってもちっちゃなボディ！
葡萄!? いえいえ甘味も酸味もしっかりトマト!!なんです！
『マイクロトマト』の中でも特に甘味が強く小さい品種なんです！
いつものお料理のアクセントに・・・.
一粒ずつにしてかわいく散りばめたり、房ごとちょこんと添えたり・・・なんてこともできてしまう。
やっぱりこの小さな『マイクロトマト』ならではです！
びわ
びわピークですよー！長崎びわは長崎市茂木地区を中心として、長崎県各地がその生産地として栽培されています。
高級フルーツとして根強い人気を誇るびわ。オレンジ色の果実は春から初夏の季節感を感じさせてくれます。
びわはみずみずしく、ジューシーで柔らかい果実で、上品な甘さと酸味の少ないのが特徴です。
長崎びわは江戸時代末期の天保・弘化年間に、中国から伝わった種を畑にまいたのが始まりとされています。びわの栽培が本格的に始まったのは、今から170年程前、長崎の茂木地区でびわ栽培が始まりました。
その長崎びわもいくつかの品種があります。
茂木びわ･･･栽培面積で約54%を占める全国トップの品種です。長崎ブランドの代表選手ですね。
長崎早生･･･早生品種の代表的なびわです。長崎では早くてハウスものが1月頃より出荷されます。
福島早生･･･「長崎甘香びわ」の名称で、近年高級びわとして存在が知られる、大玉の品種です。
びわの見分け方
美味しいびわの見分け方は、果皮にハリがあり、うぶ毛と白い粉（ブルーム）が残っているものが新鮮なビワといわれています。 表皮にしわ、テカリのあるものは逆に避けた方が良いでしょう。生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。
本日も宜しくお願い申し上げます。
最後までご覧頂き誠にありがとうございます。
澤光青果 宮下