-->
【澤光青果便り】№270 さて本日のおすすめ品は・・・
澤光青果は八百屋のいちばん星だ！
なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、
仲卸より規模は大きいいのですよ！
こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。
/////////////////////////////////
【澤光青果便り】№270
おはようございます
さて本日のおすすめ品は・・・
本日のおすすめ品
和歌山県有田産 『田村みかん』
神奈川県横浜産 『紅はるか』
田村みかん
有田地方の中でも、最高に美味しいみかんが収穫されるところ,
凄くジューシーで、こくがある 有田みかんのなかでも最高ブランドです。
●田村みかんはとってもジューシー
●田村みかんの早生品種以降は、色づきがグンとアップ
●田村みかんは平均糖度１４～１５度前後とかなり、美味しく実ってくれております。
●田村みかんは有田ミカン本来の旨さ「コク」●田村みかんは独特の味のバランスの良さが特徴です。南北に約２キロ、東西に約３キロの 湯浅町田村地区。限られた狭い地区のほとんどが「ミカンの畑」。
山の斜面には、余すところ無くビッシリと「みかん畑」なんです。
田村みかんの美味しさのヒミツは、この段々畑。
水はけの良い岩盤質の山を切り開いて作った園地なので、果実が水っぽくなるようなことはないんです。
もちろん、栽培方法も湯浅町田村地区の生産者さんで みかん栽培技術の向上も怠らないんです。
紅はるか
紅はるかは（独）九州沖縄農業研究センターによって外観が優れる「九州121号」に皮色や食味が優れる「春こがね」を交配させ育成された芋で２０１０年３月に品種登録された新しい品種です。
紅はるかは開発の目的どおり、外観が優れ、しかも蒸しいもにした時の糖度が高く、とても美味しい芋です。
その高い糖度の糖質の中でも麦芽糖が占める比率が高い傾向にあると言われ、食べてみると強い甘さにもかかわらず後口はすっきりした感じの上品な甘さを感じさせてくれます。
果肉の色は黄白色で、やや粉質で、加熱するとしっとりとした食感に成り、焼いた時の甘さはあの安納芋とも比較されるほどで、非常に甘く美味しい焼き芋の資質をそなえています。
生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。
本日も宜しくお願い申し上げます。
最後までご覧頂き誠にありがとうございます。
澤光青果 宮下