澤光青果は八百屋のいちばん星だ！
なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、
仲卸より規模は大きいいのですよ！
こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。
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【澤光青果便り】№227
おはようございます
さて本日のおすすめ品は・・・
本日のおすすめ品
山梨県産 『紫苑』
神奈川県産 『新羽赤唐辛子』
紫苑
「紫苑（しえん）」は「紅三尺」と「赤嶺」の掛け合わせで誕生した赤系ぶどうです。
山梨県の植原葡萄研究所で育成され、果皮は赤紫色で大粒。果肉はしまりがあり果汁が多いのが特徴です。糖度は18度くらいと高く、風味のよい甘さを楽しめます。
また皮離れがよく、基本的に種なしで作られているので食べやすいのも魅力の1つです。
紫苑は皮離れがよいほうなので、デラウェアのように口に含んで果肉を押し出すように食べてもよいでしょう。
手でむく場合は、軸とは反対側にナイフで十字に切り込みを入れると比較的むきやすくなります。
新羽赤唐辛子
とうがらしは、カレーや中華料理、エスニック料理など世界中の料理に利用され、今や欠かすことのできない香辛料のひとつです。日本では細長い「鷹の爪」が一般的でしたが、最近では「ハバネロ」のように小さくて丸みのあるものや、楕円形の「ハラペーニョ」、辛味がおだやかで丸ごと食べられるものなどいろいろな種類のとうがらしが出回るようになりました。ちなみに、とうがらしには「青とうがらし」と「赤とうがらし」がありますが、未熟なものが青とうがらしで、熟したものが赤とうがらしです。
生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。
本日も宜しくお願い申し上げます。
最後までご覧頂き誠にありがとうございます。
澤光青果 宮下
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