市場便り

青森合同青果株式会社           明日から3日間お休みです 今日はお盆期間最後の開場日。 明日から3日間、全国の中央卸売市場は条例により臨時休市となります。 まとまった休みが取れない仕事ですので、ゆっくり休んで英気を養いたいと思いま...

青森合同青果株式会社           お盆の手土産に果物を 本日は祝日ですが全国の中央卸売市場は臨時開市です（一部の市場を除く）。 お盆になると「化粧箱」と呼ばれる贈答用の箱に入ったギフト品の需要が活発になります。 通常流通するものより...

青森合同青果株式会社         家族がそろったらスイカを！ 肌寒いねぶたが終りこのまま秋になるかと思いきや、暑さがぶり返してきました。 人が集まる機会が多いお盆の暑気払いにはぜひスイカを！　 熱中症予防に塩を振って召し上がれ。

青森合同青果株式会社       食べ比べてみてください 青森県はメロンの大産地です。 収穫量は全国第５位で今が出荷最盛期。 ８月の東京都中央卸売市場の入荷量は北海道に次ぐ第２位となります。 画像はJAつがるにしきたとJAごしょつがるによる...

流通変革にも「ハングリーであれ、愚か者であれ」 スティーブ・ジョブズ氏が米スタンフォード大卒業式（２００５年６月）で行った有名なスピーチ「ハングリーであれ。愚か者であれ」にもあったように生産・流通を変えていくにもこの精神が必要だ。 金子勝教...

青森合同青果株式会社         ロングラン山菜 出まわり期間の長い山菜ウワバミソウ。 ホヤの水物と合わせたホヤミズは、ねぶた祭りからお盆にかけての定番メニュー。

青森合同青果株式会社           紫外線対策に！ ピーマンは、メラニンの生成を促す酵素の働きを抑えるビタミンＣを豊富に含むため、美肌効果が期待できる野菜と言われます。 紫外線の強い夏に積極的に食べたいですね。

福島の桃は色、玉、糖度と三拍子そろった良品 大阪市中央卸売市場‏ @shijyoosakaからRT 本場です。 4日に福島県内堀知事と産地関係者による福島県産桃のトップセールスが行われました。 福島の桃は色良し、玉良し、糖度良しの三拍子そろ...

青森合同青果株式会社           バサラコーン始まりました 平年よりやや遅れてJA青森・浪岡のオリジナルとうもろこし「バサラコーン」が始まりました。 生育初期の天候不良で肥大が弱く、いつもより小ぶりな仕上がりになっています。 食味は...

青森合同青果株式会社           高値と安値は繰り返します 高温干ばつによる結球不良で全国的に品薄高が続いていたキャベツ。 主産地群馬県産の作柄回復とともに出回り量が増え、一転して相場は軟調に。 卸売市場の格言「高値の後に安値あり、...