市場便り やっぱり酢味噌和え
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通やっぱり酢味噌和え 冬に入荷する青森県産やまうどは加温ハウスで栽培されたもの。春に出まわる天然物よりもやわらかく穏やかな味わいです。オススメは酢味噌和え。イカやベビーホタテを加えれば立派な一...
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市場便り 今がいちばん美味しい季節です
今、旬を迎えているのが「にら」。画像は北海道JA新はこだて・知内（しりうち）の「北の華」。一番刈りと呼ばれるその株から初めて出荷されるものは最も幅広で肉厚なのにやわらかくて甘みがあります。
市場便り 明日はバレンタインデー
最近はチョコといちごがコラボしたバレンタインスイーツが流行っているようです。手作りするなら、ハート形の赤くて可愛らしいいちごにチョコレートをディップしたチョコいちごに挑戦してみてはいかがですか？
市場便り とっても甘いんです
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通とっても甘いんです 見た目と味のギャップに驚かされるのが「はるか」。レモンそっくりの黄色い果皮からさぞかし酸っぱいだろうと思いきや、蜂蜜のように甘いです。柚子の系統の柑橘で親譲りの爽やかな...
市場便り 焼き芋業界に新品種「すずほっくり」が登場
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通すすなりなるホクホク系 ねっとり系が優勢なさつまいも業界。いまだにホクホク系をこよなく愛する青森市民へ朗報です。主力の紅あずまはねっとり軍団に押され退潮気味ですが、新品種「すずほっくり」が...
市場便り 関東降雪の影響
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通関東降雪の影響 関東への降雪で露地野菜に影響が出ています。暖冬による前進出荷への反動もあり、だいこん、はくさい、ねぎなどは入荷減から相場上伸。圃場の雪が融け収穫作業が通常に戻るまで強もちあい...
市場便り 雪堀にんじん始まりました
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通雪堀にんじん始まりました 六ケ所村産の雪堀にんじんが始まりました。猛暑の影響もなくご覧の通りの美品です。A品率は平年値の66％を上回る73％。直近5か年間で最高です。肥大よく2L＞3L＞Ｌの...
市場便り 柑橘の大トロ
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通柑橘の大トロ 愛媛県JAえひめ中央から「せとか」が入荷中。皮がなめらかでツヤがある美しい柑橘です。中晩柑では最も濃厚な味と言われ、パンチの効いたゴージャスな甘さが持ち味です。果肉はやわらか...
市場便り 暖冬で高値沈静化
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通暖冬で高値沈静化 青森市中央卸売市場1月の販売統計がまとまりました。指定野菜の平均卸売価格の対平年指数は前月より一気に19ポイントダウンし96％に。暖冬で野菜の生育は良好。前倒し出荷により出...
市場便り ながいもの相場がじり安
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通ながいもの相場がじり安 ながいもの相場がじりじり下がっています。今季は雪の降り始めが早く秋掘りの入庫は計画を大幅に下回っており、春掘りまでは品薄高が続くと思われました。ところが、競合産地北...