市場便り ロングラン山菜
青森合同青果株式会社 ロングラン山菜ようやく太い「ミズ（ウワバミ草）」が出てきました。半年にわたって出回るありがたい山菜です。ホヤとあわせた「ホヤミズ」は青森の夏の郷土料理の代名詞。緑鮮やかなミズのコリコリした食感と磯の香りを同時に楽しめる...
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市場便り 運動会のお弁当に！⑥
青森合同青果株式会社 からシェア運動会のお弁当に！⑥今日と明日が青森市内の小学校の運動会の中心日。が、午前４時現在の天候は雨。予報は「雨時々曇り」と微妙。雨天順延だと、せっかく仕込んだ食材が…やってほしいけど、雨の中の観戦はちょっとねぇ…悩...
市場便り 運動会のお弁当に！⑤
青森合同青果株式会社運動会のお弁当に！⑤ 青森で運動会のお弁当のおかずの定番中の定番といえば「ネマガリダケと豚肉と糸こんにゃくの醤油炒め」。材料と調理方法は読んで字のごとく（笑）たけのこの歯ごたえと風味、冷えて固まった豚の脂身の旨み、しっか...
市場便り バナナは機能性食品として注目されている
青森合同青果株式会社 運動会のお弁当に！④アスリートにもっとも好まれるくだものといえば、やっぱり「バナナ」。多様な糖類を含みエネルギーに変換される速度に時間差があるため、即効性と持続性を兼ね備えています。「すばやく」そして「じわじわ」と効い...
市場便り 青森県産トマト始まりました
青森合同青果株式会社 からシェア青森県産トマト始まりました先週から地物のトマトが始まっています。画像のＪＡ八戸・まべちの水耕トマトは、ロックウールを培土にし肥料を水に溶かした培養液で栽培されます。病害や連作障害など土壌に由来するリスクを回避...
市場便り 運動会のお弁当に！③
青森合同青果株式会社 からシェア運動会のお弁当に！③石垣島から「スナックパイン」が到着。ご覧のように手でちぎって食べられます。甘くてジューシー、ほどよい酸味もあり、スッキリした後味です。遊び感覚で食べられるので子どもたちにウケること間違いな...
市場便り 生育前進してます
青森合同青果株式会社 からシェア生育前進してます青森県産トンネル大根の入荷が始りました。当初の見通しよりも4〜5日早まっています。産地はおいらせ町と三沢市。全般的にやや伸びに欠け中太りのずんぐりした形状に仕上がってます。このタイプの大根は同...
市場便り 絶品！野辺地の葉つきこかぶ
青森合同青果株式会社絶品！野辺地の葉つきこかぶ 地域団体商標に登録されているJAゆうき青森のブランド野菜「野辺地 葉つきこかぶ」が始りました。生で食べられるほど甘く柔らかいのが特徴。昨年より遅れましたが、平年よりも早めのスタートです。
市場便り いい香り！
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアでアグリビジネスいい香り！ 国産果実の端境となる今の時期におススメなのが「いちご」。出荷のピークを過ぎ、お求めやすい小粒のものがたくさん出回るようになりました。この機会にジャムづくりにチャレンジしてみて...
市場便り たけのこ、むいちゃいました
青森県合同青果株式会社からシェアたけのこ、むいちゃいました青森県民がこよなく愛するネマガリダケ（細竹）。採れたてはやわらかでみずみずしく、生命力に溢れています。難点は食べるまで手間がかかること。「皮をむくのがめんどうで…」という方におススメ...