市場便り

青森合同青果株式会社からシェア      寒くなるとおいしくなりますJA八戸の「寒じめちぢみほうれん草」が始まりました。ターサイのように地面に平べったく広がるのは、短い冬の太陽を効率よく浴びるため。葉が肉厚で縮れるのは、寒さに当たりうまみと...

青森合同青果株式会社からシェア      サラダ専用赤い大根  神奈川県JA三浦市の「レディーサラダ」は、生食向けの小ぶりの赤大根。外皮は紫がかった鮮やかな紅色で、中は美しい純白。コントラストを活かすには、皮ごとスライスしたサラダやマリネが...

青森合同青果株式会社からシェア       印度、覚えてますか？五所川原からレジェンドりんご「印度」が入荷。酸味が強い「紅玉」や「国光」が全盛期だった昭和30～40年代に、突出した甘さで一世を風靡した往年の人気品種です。果肉は固く水分が少な...

青森合同青果株式会社からシェア       ギフト需要ピーク青森県民にとって「りんご」は県外に住む方へのお歳暮の定番中の定番。 以前は３段詰め２段詰めが当たり前でしたが、世帯人数の減少で１段詰めもポピュラーなアイテムになりました。 そのかわ...

青森合同青果株式会社からシェア       少し早いスタートです八戸市産のいちごが始まりました。昨年よりも一週間前倒し。品種は「さちのか」と「とちおとめ」。クリスマスの業務需要が本格化するまでは、生食中心の落ち着いた荷動き。

青森合同青果株式会社からシェア       飲む前に１個食べましょう 早いもので今年も残すところ４週間。巷では忘年会も真っ盛り。お酒を召し上がる方は、飲む前に柿を１つ食べるようにしましょう。二日酔い防止に効果があります。画像は奈良県産の完全...

青森合同青果株式会社からシェア       職人が育てたこだわりみかん和歌山県ありだ倶楽部のこだわりみかん「旬（しゅん）」が入荷。肥料に植物が直接吸収できるアミノ酸を使用。生育が促進され糖度向上に不可欠な光合成が旺盛になって食味が向上します...