トピックス 「見える化」でお客様に安心感を！
食品安全教育研究所代表・河岸 宏和さんからシェア「見える化」でお客様に安心感を！ラーメン屋さんの店頭に置かれている小麦粉の袋、原料までの「見える化」お客様には安心感が伝わると思います。
トピックス
トピックス トピックス 無農薬、無肥料栽培中 定点観測水田
岩手・杉田 修一さんからシェア無農薬、無肥料栽培中 定点観測水田暑い。室温25.7この頃の水田は有機物の分解が進み二価鉄イオン、硫化水素が発生する。根は酸化鉄で膜を作るので傷まないから水張りのままで良いのだが水口の苗の成長が少し悪いので3日...
トピックス 街で見かける移動販売車の安全性とは・・・
食品安全教育研究所代表・河岸 宏和さんからシェア街で見かける移動販売車の安全性とは・・・移動販売車が保健所の許可を受けている事、当たり前の事でも、それなりに表示を行うと、「へーーこの移動販売は安全なんだ」と思えるのが不思議なものです。
トピックス 江戸の庶民のスタミナ源
農林水産省 maff からシェア【江戸の庶民のスタミナ源】７月に入り夏本番となりました。この時期、滋養がある食べ物としてまず思い浮かぶのはウナギだと思いますが、今日ご紹介するのは、江戸時代の庶民のスタミナ源であった食材、ドジョウです。ドジョ...
トピックス 『大変だね』って言われたくない
さいたまヨーロッパ野菜研究会からシェアちゃんと稼げて、カッコいい仕事なんだよと伝えたい以前、ヨロ研の生産者リーダー小澤さんが、取材の際にこんなことを言っていました。「自己紹介で農家をやっていると言うと、『大変だね』って言われます。キツくて、...
トピックス 従業員教育を行うためのルールブックの準備は必要
食品安全教育研究所代表・河岸 宏和さんからシェア従業員教育を行うためのルールブックの準備は？飲食店のバイトでも従業員教育は必要だと思います。
トピックス あなたは自己紹介で自分のプロフィールを言えてますか？
自分のプロフィールをちゃんと言えてますか？食品安全教育研究所代表・河岸 宏和さんから お米の包装、青森のお米と、北海道のお米を別々に包装して、販売、美味しさの比較ができて発想的にすばらしいと思います。美味しいお米、自分の口に合うお米を探すと...
トピックス 「コウジツキ」とは・・・
梅雨が明けると、いよいよ本格的に夏が始まります。今日はこの時期を代表する花の一つであるヒマワリをご紹介します。
トピックス 海のパイナップルは鮮度が命！
農林水産省 maff からシェア【海のパイナップルは鮮度が命！】先日「初めて食べた人は偉大だ」と言われる食べ物としてウニをご紹介しましたが、今回ご紹介する「ホヤ」も、その１つではないでしょうか。ホヤはこう見えても、立派な脊索動物です。幼生の...
トピックス 早起きの花
農林水産省 maff からシェア【早起きの花】夏を代表する花の１つであるアサガオ。小学校などで育てたことがある方も多いと思います。熱帯アジア原産で、中国を経て、奈良時代に薬草として日本に伝わったと言われています。古くから日本人にとって身近な...