トピックス 宮古島の「野菜バナナ」が赤間調理長の手で大変身
バナナは生食用だけでなく、もっと料理に使おうLa Mangue Bleue Ownerの遠藤修さんから、宮古島には「島バナナ」もありますということでその販促を考え始めました。さらに三角バナナ（野菜バナナ）があることもわかりました。そこで私が...
トピックス
トピックス トピックス 「冬」の「瓜」と書くのに、いまが旬の野菜「冬瓜」
農林水産省 maff からシェア【とうがん】「冬」の「瓜」と書くのに、実はこの時期が旬の野菜、とうがん。とうがんのことをよく知らない人も意外と多いのでは。字のとおりウリ科の植物です。原産地はインドで、日本には５世紀頃に伝来したとされています...
トピックス 国産茶葉を100％使用している「和紅茶」
和紅茶今日は、国産茶葉を100％使用している「和紅茶」をご紹介します。紅茶は、輸入茶葉が大半を占めますが、近年、「和紅茶」が本場イギリスで賞を獲得するほど評価が高まったことにより、徐々に注目が集まっています。海外の紅茶に比べて苦みや渋みが少...
トピックス 焼肉
農林水産省 maff からシェア【焼肉！】本日は「やき（８）に（２）く（９）」の語呂合わせから、焼肉の日。クリミ、トンビ、ブリスケから、おなじみのカルビ、ロースまで。脂の入り具合、食感など、部位によって多彩な味わいがあるのが牛肉の魅力。牛肉...
トピックス 2016年・最新の世界のネット・SNSの利用状況
2016年・最新の世界のネット・SNSの利用状況 2016年・最新の統計情報から見る、世界のネット・SNSの利用状況とりわけ日本のソーシアルメディアに費やす時間は０.３時間で、アジア諸国のなかでも最低の時間。インターネットはしてても、いかに...
トピックス 旬のネバネバ葉野菜、モロヘイヤをご紹介
【王様の野菜】 旬のネバネバ葉野菜、モロヘイヤをご紹介王様の野菜「モロヘイヤ」原産地はアフリカ北部からインド西部と考えられており、古代エジプトではすでに食用とされ、クレオパトラも好んで食べていたという説があります。スーパーや八百屋で気軽に手...
トピックス 新鮮な素材を楽しめます
農林水産省 maff からシェア【新鮮な素材を楽しめます】1953年の今日、アメリカで映画「ローマの休日」が公開されました。オードリー・ヘプバーン演じるアン王女が、スペイン階段でジェラートを頬張るシーンが話題となり、この映画の公開日にちなみ...
トピックス 稲刈りはじまる
農林水産省 maff からシェア【稲刈りはじまる】残暑が厳しい日が続きますが、黄金色の稲穂がひと足早く収穫の秋の訪れを告げています。長い日本列島、全国的な最盛期は９月から１０月ですが、早いところでは真夏の７月から稲刈りをしています。写真は、...
トピックス 世界一栄養がない！？
青森合同青果株式会社からシェア【ＧＯＤＯキッチン vol.２】こんにちは。ねぶたもお盆も終わってしまいましたが、まだ暑いですね。まだまだ夏野菜が美味しいので、今日は胡瓜について紹介します。【世界一栄養がない！？】胡瓜に関してこんな噂を聞いた...
トピックス 畑の梅の木にヤドリギが寄生
畑の梅の木にヤドリギが寄生 杉田 修一さんからヤドリギがついたからって樹が死ぬというのはまずない。寄生者を殺さずに生きる。レンジャク類の鳥によって糞として落とされた種が発芽したと思われる。ヤドリギの種は発芽すると吸盤状の根を出して樹皮に吸い...