トピックス 【南水梨】（長野県JAみなみ信州）の販売セレモニー
南水梨（長野県JAみなみ信州）の販売セレモニー開催大阪市中央卸売市場 から本日、本場で【南水梨】（長野県JAみなみ信州）の販売セレモニーが行われました。「新水」と「越後」という品種の梨を交配・育成し１９９０年に品種登録されました。酸味が少...
トピックス
トピックス 
トピックス あなたはソーシアルメディアをお飾りにしてませんか？
ソーシアルメディアをお飾りにしてませんか？ 「伝統の京野菜」が今日まで存続できたのは、その受け皿として人間の交流（ソーシアル）があったからです。伝統の京野菜を真似て全国各地で「●●野菜」が声をあげました。・・・・・・しかし、いまではすっかり...
トピックス 文字からアートに
農林水産省 maff からシェア【文字からアートに】「田んぼアート」が見頃を迎えています。日本各地で100を超える作品が作られるまでになりましたが、始まったのは23年ほど前からです。今日はその歴史をご紹介。1993年に青森県の田舎館村で始め...
トピックス 青梨の代表格
農林水産省 maff からシェア【青梨の代表格】秋の果物が美味しい季節になりますね。今日は「梨（日本なし）」についてご紹介します。ところで梨といえば、どんな品種を思い浮かべますか。担当Ｎは、祖父が鳥取県で作っていた「二十世紀」です。「幸水」...
トピックス 牛タンといえば・・・
農林水産省 maff からシェア【牛タンといえば・・・】本日は、「９（ぎゅう）」と「10（てん）」の語呂合わせから、仙台牛たん振興会が制定した「牛タンの日」。牛タンは英語で舌の意を持つ「tongue」が語源となっていますが、牛タンと一口に言...
トピックス 青果卸の合併に想う
青果卸の合併に想う来月、名古屋市中央卸売市場では卸が合併する。青果の卸売会社の経営基盤は極めて脆弱である。それは利益率は売上の１％も確保できていないからだ。しかも売上ピークからすると、2兆円近くがシュリンクしているのだ。市場流通一辺倒から、...
トピックス 旬は二度ある
旬は二度ある 本日ご紹介するのは、カツオ（鰹）です。実はこの魚、回遊魚で、旬（漁期）が一年に二度あることをご存じですか？以前、「初物」というタイトルで取り上げましたが、春に九州南部から黒潮とともに餌となる小魚を捕食しながら三陸沖あたりまで北...
トピックス キクはキクでも・・・
キクはキクでも・・・「シュウメイギク」という花をご存知でしょうか。キクという名前が付きますが、実はキクの仲間ではなく、キンポウゲ科に分類されます。和名は「秋明菊」といい、京都市北部近郊の貴船に多く見られることから、貴船菊（キブネギク）ともい...
トピックス 岩木山麓しらとり農場はいま・・・
岩木山麓しらとり農場から種まきは嬉しくて楽しくて仕方がないんだよ！変人だと誤解されるので言ってなかったけど、種まきとかがあると、もう数日前から楽しみで仕方なくて興奮してしまう。自動的にそうなってしまうんだからどうしようもない。生理学的に言え...
トピックス カーゴマルシェは倉吉の街に必要とされています
くらよしカーゴマルシェからシェアカーゴマルシェは倉吉の街に必要とされています今日は千春ちゃん倉吉の町はモダンな建物と城下町の歴史と文化がうまく調和しています。ちなみにカーゴ自転車はシマノの７段変速と前輪はディスクブレーキです。快適～！★スタ...