トピックス 乙な味（アジ）
農林水産省 maff からシェア乙な味（アジ）今日は、これから旬を迎えて美味しくなる「アジ」をご紹介。最近では、各地で水揚げされるアジのブランド化が進んでいます。「関アジ、技アジ（大分県）」、「ゴンアジ、旬アジ（長崎）」、「どんちっちあじ（...
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トピックス トピックス 嫁いだ娘を気遣って
農林水産省 maff からシェア嫁いだ娘を気遣って今日は、滋賀県の湖北地方に伝わる郷土料理、「焼鯖そうめん」をご紹介します。全国各地で田植えの作業が進んでいると思いますが、皆さんは「五月見舞い」という風習をご存知ですか？かつては、農家の方々...
トピックス 棚田の田植え
棚田の田植えあちらこちらで田植えが行われています。そこで今日は、田植えの時期が一番魅力的といわれる佐賀県浜野浦の棚田についてご紹介。戦国時代から江戸時代にかけて、石を積み上げ開かれたと言われる浜野浦の棚田。玄海灘に面した海岸の斜面に、大小2...
トピックス 食中毒から身を守るには
農林水産省 maff からシェア食中毒から身を守るには5月に入り、暑く感じる日も増えてきましたね。これから迎える梅雨や夏は、細菌による食中毒が発生しやすくなる時期です。食中毒は正しい知識をもって行動すれば防ぐことができます。まずは正しく手を...
トピックス 何に見える？
農林水産省 maff からシェア何に見える？満月には、餅つきをするウサギが見えるとよくいいます。空に浮かぶ雲が、食べ物や動物に見えたりすることもありますよね。今回ご紹介するのは、春になると雪山に浮かぶ模様、「雪形（ゆきがた）」です。雪形は、...
トピックス 母の日の“新”定番
母の日の“新”定番ポップコーン、雨に唄えば、テマリテマリ…。何の品種か分かりますか？母の日に贈る花といえば、カーネーションが定番ですが、近年、アジサイが注目されています。ひと昔前までは、色の違いはあっても、丸い形のものだけでしたが、毎年のよ...
トピックス 真っ赤な果実
農林水産省 maff からシェア真っ赤な果実今日は真っ赤な果実、ジュースでもおなじみのアセロラをご紹介します。日本では沖縄の本部町（もとぶちょう）で栽培が盛んで、現地では親しみを込めて「アセローラ」と呼ぶそうですので、今回はアセローラで統一...
トピックス 笛吹けど産地は踊らず
大型共販の行き詰まり先に「屏風と商売は広げると倒れる」で市場の卸売会社について考えてみました。長年のお得意先であった八百屋の減少分は量販店の拡大で何とか補えましたが、やがて肝心の量販店が販売不振に陥りいまや市場は深刻な経営難を迎えているとい...
トピックス いま、こうした就農者が増えています
いま、こうした就農者が増えていますよ。ツイッターを克明に読んでますと、こうした動きに目がとまります。農協の役職員も意識改革をしていかないと、こうした動きをキャッチできません。+++++++やさいのさとう @yasainosato さんから...
トピックス 屏風と商売は広げると倒れる
スーパーは安売りを武器に発展してきたのでは？このところどこの市場の催事を見ていてもギャラリーがとても少ないです。まるで流行らないフリーマーケットのようで、肝心のギャラリーの姿は少なくてプレヤーだけが目立つのです。挙げ句の果てはプレイヤーたち...