トピックス

農林水産省 maff　からシェア 宝石とも呼ばれます 富山湾は、暖かい対馬海流と冷たい日本海固有水（深層水）で満たされているため、暖水性と冷水性の両方の魚が棲める環境となっています。 また、約500種もの魚が生息していて、天然の生け簀と言わ...

農林水産省 maff　からシェア シャキシャキが決め手 春野菜がおいしい季節。本日は、今が旬のアスパラガスをご紹介。 アスパラガスは南ヨーロッパからロシア南部にかけての地域が原産地とされ、江戸時代に観賞用として日本に輸入されました。 食用と...

春の味覚の王者 竹かんむりに旬と書いて“筍(タケノコ)”。タケノコは、文字通り、竹の地下から枝分かれした幼茎のことで、「古事記」にも登場するなど、日本では古くから食べられている春の味覚です。 このタケノコ、新鮮なものは生でも食べられますが、...

農林水産省 maff　からシェア 豊かな自然をもたらします 寒の戻りもありますが、だんだんと春めいて来ました。真冬に北海道のオホーツク海を埋め尽くしていた流氷も、南風に吹かれて少しずつ岸から離れていきます。そこで今日は、流氷がもたらす自然の...

農協職員はもっと意識改革を！ 今朝フェイスブックで青森合同青果の篠崎社長が書かれた記事をシェアしましたが、本来こうした情報発信は農協の販売担当者が情報整理をして発信しなければいけない内容です。 「あなた売る人、私つくる人」で市場に出荷したら...

農林水産省 maff　からシェア さくらさく 本日３月27日は、七十二候のひとつ「桜始開(さくら、はじめてひらく)」の時期であることと、３×９(さくらさく)＝27の語呂合わせにちなんだ「さくらの日」。 東京では、先週21日(火)にソメイヨシ...

農林水産省 maff　からシェア 北はどっち？ 春の青空の下で咲くその姿は、まるで白い鳥が羽ばたこうとしているようにも見えます。 本日ご紹介するのは、大きな白い花がこの時期ひときわ目立つハクモクレン（白木蓮）です。 ハクモクレンはモクレン科...

青森市中央卸売市場の卸売会社・青森合同青果の篠崎真孝社長は毎日フェイスブックで情報発信をしています。 （いまのところ全国の中央卸売市場の経営者で、ソーシアルメディアを活用して情報発信できている人は篠崎社長お一人です。） ところが、みなさん商...

農林水産省 maff　からシェア 山と寿司のコラボ 今日は高知県の山間部に伝わる、一風変わったお寿司をご紹介します。 「田舎寿司」は、ネタに海の幸ではなく、山の幸を使った高知の郷土料理です。 今が旬のタケノコやシイタケ、高知県特産のみょうが...

農林水産省 maff　からシェア 飾りじゃないのよ♪ 先日、パクチーを紹介したところ、「大好き」「苦手」などのコメントをいただきました。では、「パセリ」はいかがですか？ 料理に鮮やかな彩りを与え、ないと何だか物足らないですが、モサモサして少...