市場便り ぼけしらずネギ始まりました
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通ぼけしらずネギ始まりました長ネギは畑の土を盛って軟白部を伸ばしますが、生育の途中で土との隙間があくとその部分が薄く緑化（ボケる）してしまいます。それを避けるために手作業で畑の手直しをします。...
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市場便り 津軽の桃が始まりました
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通津軽の桃が始まりましたJA津軽みらいのあかつきが始まりました。当初は生育が進み前倒し入荷が見込まれていましたが、夜温が下がらず着色が遅れ平年並みに。
市場便り 最も暑い7月
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通最も暑い7月青森市中央卸売市場７月の販売統計がまとまりました。指定野菜の平均卸売価格の対平年指数は前月より7ポイントダウンし83％に。記録的猛暑に見舞われた７月。果菜類は荷動きもよく相場堅調...
市場便り 夏の食卓の名コンビ
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通夏の食卓の名コンビ移動競売コーナーの赤しそを見ていたら「茄子のしそ巻き」が食べたくなりました。拍子木切りにした長茄子に甘めに味付けした合わせ味噌を塗り、赤しそで撒いてフライパンで焼くだけ。ご...
市場便り まるでマンゴーのよう
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通まるでマンゴーのよう１個ずつ袋掛けすることで美しい山吹色の果皮に仕上がる黄金桃。ジューシーで弾力のあるねっとりした食感で、糖度が高く濃厚な味。まるでマンゴーのよう。
市場便り さっぱりと浅漬けで！
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通さっぱりと浅漬けで！暑気払いに「葉つきこかぶの浅漬け」はいかがですか。葉茎と根を適当に刻み、市販の浅漬けの素と一緒にポリ袋に入れて冷蔵庫へ。30分から１時間でできあがり。根は消化を促進する...
市場便り 青森に生まれた幸せ
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通青森に生まれた幸せメロンは産地を変えながら一年中出回りますが、一年で最もおいしくコストパフォーマンスに優れているのは今の時期の青森県産タカミメロンだと思います（個人の感想）。ボリューム感の...
市場便り 香りが強い夏みょうが
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通香りが強い夏みょうが青森県産の夏みょうがが始まりました。秋みょうがに比べると小ぶりですが、そのぶん香りが強く暑さを吹き飛ばす爽快感を楽しめます。串刺しにして味噌を塗った田楽でモリモリ召し上...
市場便り 青森県産えだまめ始まりました
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通青森県産えだまめ始まりましたねぶた祭りまで１週間を切りました。北国青森でも連日30℃を超える真夏日が続き、いよいよ夏本番です。夏といえばビール、ビールといえばえだまめですよね。青森県産もスタ...
市場便り 踏ん張りどころ
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通踏ん張りどころ円安や物流コスト上昇により卸売価格が平年の２割高となっているバナナ。国産果実の高値基調の中、値ごろ感からか荷動きがよい状態が続いていました。さすがに連日の猛暑で売れ行きにも陰り...