市場便り

季節が進み、青森県産野菜も品目によっては入荷終盤となっています。移動競売コーナーに並ぶ青森市産きゅうりは日を追うごとに減少し、並行して県外産の入荷も始まりました。

弘前ふじ」や「昴林」など「ふじ」の早熟系枝変わり品種を総称して「早生系ふじ」と呼びます。「ふじ」より１か月早く出回るため、一足早くジューシーで甘く歯ごたえのあるりんごを楽しめます。

赤梨のレジェンド「長十郎」。戦後、間もないころまでは青梨の二十世紀と並ぶ和梨の代表品種でしたが、現在は幸水や豊水などに改植され栽培面積は和梨全体の0.1％まで減少。幻の梨になりつつあります。

極晩生の在来種「毛豆」の入荷がピークを迎えています。当初は旱魃の影響で実入りが悪かったものの、現在はご覧のようにパンパンに実が詰まってきました。一般的に枝豆は夏の野菜とされますが、青森の毛豆は秋の味覚、10月上旬まで出回ります。

来年６月に収穫される令和８年産にんにくの植え付け作業が始まっています。種子には「タネこぼし」でバラされた鱗片から優良なものだけが選ばれます。変形、キズ、小さいものは、ネットに詰められおろしにんにくやパウダーの原料用として出荷されます。

お彼岸にあわせるように極早生みかんの入荷が始まりました。画像は日南１号を親に持つ熊本県産「肥のあかり」。

天然の山菜「ウワバミソウ」、青森では「ミズ」と呼ばれます。ほとんどの山菜の出回り時期は春から初夏にかけてですが、ミズは５月から９月まで採取できます。

明日は彼岸の中日。「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますが、今朝の青森市は13℃まで気温が下がり、平年よりも少し寒いくらいです。お彼岸の仏前墓前のお供えには季節の果物をお忘れなく。

青森県の在来種の枝豆「本毛豆（ほんけまめ）」が始まりました。今まで出回っていたのはこの本毛豆を品種改良した早生種の福丸。これから出回るのが極晩生の「本当の毛豆」＝「本毛豆」です。

奈良県西吉野の露地のたねなし柿が始まりました。品種は中谷早生、刀根早生の枝替わりの極早生種です。早熟ですがやや肥大が弱く小玉中心です。