市場便り

A三浦市から年末の風物詩「三浦大根」が入荷。年々作付面積が減っており今や稀少品。１本単価は青首大根の３倍以上ですが、青首にはない大根らしい独特の風味が楽しめます。

イブが終わっていちごのクリスマスケーキ特需もひと段落と思いきや、絶対量不足から需給が逼迫した状態が解消されていません。

ソーシアルメディアで青果物流通   青森合同青果株式会社   冬期間限定のブランド野菜「ふかうら雪人参」が始まりました冬期間限定のブランド野菜「ふかうら雪人参」が始まりました。秋に収獲適期をむかえた完熟人参を雪の下で越冬させ、来年の春まで出...

貯蔵性に優れた青森県の特産ぶどう「スチューベン」。秋に収穫された冷蔵品が翌年の春まで出荷されます。ただでさえ糖度が高いのに、貯蔵中に酸味が抜け甘味がギュッと凝縮されて驚くべき甘さに。

中生みかん（普通温州）が始まりました。画像は愛媛県JAえひめ中央の「南柑20号」。果皮は濃いオレンジ色で皮が厚く形状は扁平、酸がぬけてまろやかな甘さが楽しめます。

地域団体商標にも登録されている「なると金時」は徳島県産さつまいものトップブランド。美しく鮮やかな紅色で整った形状。黄金色の果肉はホクホクした粉質系で、焼き芋や天ぷらにすると絶品です。

青森県の特産野菜ながいも。先月からみずみずしい新物が始まっています。貯蔵性と機能性に優れているため、年の瀬の贈り物に自信をもっておススメします

愛媛県のオリジナル品種「あいか」。正式名称である愛媛果試28号の「愛（あい）」と「果（か）」からとった愛称です。

品薄が続いている玉ねぎ。不足分を手当するため輸入品が増えています。これまでも加工業務向けに中国産が一定数輸入されていましたが、今年特徴的なのはスーパーなど小売店向けの米国産が増加している点