市場便り トンネルだいこんスタート
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通トンネルだいこんスタート千葉県産のトンネルだいこんが始まりました。美品です。低温と干ばつで生育が停滞していたため、平年より若干遅れてのスタート。凍霜害による皮むけが出ている露地物との品質格差が顕著...
市場便り
市場便り 市場便り 江戸時代の野菜のおかずの代表
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通江戸時代の野菜のおかずの代表ごぼう料理といえば「きんぴらごぼう」。江戸時代後期のおかず番付でも精進方（野菜料理）の小結（第三位）にランキングされる人気メニュー。ちなみに、第一位は豆腐、第二位は油揚...
市場便り 有田みかん入荷終了
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通有田みかん入荷終了和歌山県産の普通温州の入荷が終了。最後まで品薄は解消されず、相場は尻上がりとなりました。静岡県産の青島みかんは来月いっぱい入荷します。
市場便り 青森県産は半年先
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通青森県産は半年先青森県でポピュラーなマメ科野菜といえば毛豆とマンズナルですが、そらまめも隠れた名産品です。６月から７月にかけて出荷され、国内の産地リレーのアンカーを務めます。そして第１走者が画像の...
市場便り 最強の健康野菜
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通最強の健康野菜高カロリー、高タンパクで、鉄分やカルシウムを豊富に含むアピオス。北米原産の多年草でアメリカインディアンのスタミナ源だったと言われています。青森県の南部地方で古くから栽培され、精が付く...
市場便り 捨てるところがありません
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通捨てるところがありません五戸町産「山うど」の入荷が始まりました。加温ハウスで栽培された「青森 冬の野菜」です。穂先はてんぷら、茎は酢の物やヌタ、皮はきんぴらと、余すところなく食べられるコストパフォ...
市場便り 30年前の出荷規格
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通30年前の出荷規格現在、だいこんの出荷規格は全国で統一されていますが、昔は微妙に異なりました。30年前、標準的な階級である10本入りは、徳島県ではMサイズ表記でした。関東産や北日本産は現在と同じく...
市場便り はちのへいちご
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通はちのへいちご八戸市産のとちおとめ。育種地の栃木県では新品種のとちあいかへの転換が急ピッチで進んでおり、とちおとめの割合は２割まで減少。青森県ではまだ主力品種です。
市場便り 相場続落
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通相場続落高騰していたキャベツの相場が続落しています。高悩みに加えて、相場を支えていた加工業務筋が安価な中国産へシフトしはじめたためです。価格をリードしていた愛知県産は、高値への反動で大きく値を下げ...
市場便り サラダでどうぞ！新玉ねぎ
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通サラダでどうぞ！新玉ねぎ静岡県産の「新玉ねぎ」が始まりました。収穫後に乾燥させずすぐに出荷されるので、ジューシーで甘みがありサラダなどの生食には最適です。画像は珍しい葉付き。もちろん緑の葉っぱも食...