市場便り

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通原産地は広島県数少ない日本原産の柑橘「はっさく」、江戸時代末期に村上水軍の居留地だった広島県因島の寺院の境内で発見されました。南方や大陸から渡来した柑橘類が自然交配したのではないかと言われています...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通青島みかんレギュラー品入荷終了静岡県JAみっかびの青島みかん、レギュラー品の入荷が終了しました。この先は「濃密青島」や「誉れ」など高糖度の長期貯蔵品へ切り替わります。卸売価格はさらに上昇しますので...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通やっぱりホクホクしたのが好き冬のおやつの定番といえば焼き芋。最近はねっとりした粘質系のシルクスートや安納芋が注目されていますが、青森ではホクホク系が未だに人気です。紛質系の新品種「すずほっくり」は...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通煮込み料理には寒玉がおススメ日本一のキャベツの産地といえば愛知県。作付面積、出荷量いずれも全国第一位。農業用水が整備された冬でも温暖な渥美半島が主な産地です。画像は「寒玉（かんだま）」と呼ばれる冬...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通相場堅調定植期の大雨など天候不順の影響が予想以上に大きく、品薄高が続いている静岡県産の新玉ねぎ。出荷ペースが上がってきたものの、春商材としての引き合い強く相場は強もちあい。

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通ちしゃ落語でダジャレのように言葉を言い換えるサゲを「地口オチ」と言い、先日、レタスでご紹介した「夏の医者」がこれにあたります。ここでは「チシャ」を「医者」に言い換えて落としています。医者を飲み込ん...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通使用頻度ナンバーワン学校給食で最も使用頻度が高い野菜はにんじんです。生産量では指定野菜14品目のうち第７位に甘んじていますが、栄養価の高さと色あいのよさから多くの献立で採用されています。和洋中どん...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通キウイフルーツ、冬は国産です一年中出回るキウイ、輸入品のイメージが強いくだものですが、出回り時期によって輸入品と国産品の住み分けがなされています。12月から4月までは国産品の時期で、青森市中央卸売...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通春を先取り福島県産の「タラの芽」が入荷しました。ハウス栽培品です。もっちりした食感で、ほっこりした甘さと野趣あふれるほろ苦さのハーモニーが持ち味、まさに山菜の王様。積雪のピークも過ぎ、これからは一...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通常夜鍋で！冬の厳しい寒さを活かしたJA八戸の「寒じめちぢみほうれんそう」。先週からの冷え込みでおいしさがグンとアップしています。おススメは常夜鍋。日本酒を加えた昆布だしを沸かし、豚バラ薄切りといっ...