市場便り 野菜の相場は平年並みに
青森合同青果株式会社 野菜の相場は平年並みに 青森市中央卸売市場の５月の販売統計がまとまりました。指定野菜14品目合計の平均卸売価格の平年比は96％。今年になって初めて100％を下回りました。指定野菜14品目のうち11品目が「平年並み」とな...
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市場便り 県産野菜へ切り替え中
青森合同青果株式会社 からシェア県産野菜へ切り替え中今日から６月。野菜の産地はどんどん北上し、青森県産品が日を追うごとに増えています。指定野菜では、大根、白菜、ほうれん草が完全に青森県産に切り替わりました。画像はＪＡ津軽みらいの高原レタス。...
市場便り ロングラン山菜
青森合同青果株式会社 ロングラン山菜ようやく太い「ミズ（ウワバミ草）」が出てきました。半年にわたって出回るありがたい山菜です。ホヤとあわせた「ホヤミズ」は青森の夏の郷土料理の代名詞。緑鮮やかなミズのコリコリした食感と磯の香りを同時に楽しめる...
市場便り 運動会のお弁当に！⑥
青森合同青果株式会社 からシェア運動会のお弁当に！⑥今日と明日が青森市内の小学校の運動会の中心日。が、午前４時現在の天候は雨。予報は「雨時々曇り」と微妙。雨天順延だと、せっかく仕込んだ食材が…やってほしいけど、雨の中の観戦はちょっとねぇ…悩...
市場便り 運動会のお弁当に！⑤
青森合同青果株式会社運動会のお弁当に！⑤ 青森で運動会のお弁当のおかずの定番中の定番といえば「ネマガリダケと豚肉と糸こんにゃくの醤油炒め」。材料と調理方法は読んで字のごとく（笑）たけのこの歯ごたえと風味、冷えて固まった豚の脂身の旨み、しっか...
市場便り バナナは機能性食品として注目されている
青森合同青果株式会社 運動会のお弁当に！④アスリートにもっとも好まれるくだものといえば、やっぱり「バナナ」。多様な糖類を含みエネルギーに変換される速度に時間差があるため、即効性と持続性を兼ね備えています。「すばやく」そして「じわじわ」と効い...
市場便り 青森県産トマト始まりました
青森合同青果株式会社 からシェア青森県産トマト始まりました先週から地物のトマトが始まっています。画像のＪＡ八戸・まべちの水耕トマトは、ロックウールを培土にし肥料を水に溶かした培養液で栽培されます。病害や連作障害など土壌に由来するリスクを回避...
市場便り 運動会のお弁当に！③
青森合同青果株式会社 からシェア運動会のお弁当に！③石垣島から「スナックパイン」が到着。ご覧のように手でちぎって食べられます。甘くてジューシー、ほどよい酸味もあり、スッキリした後味です。遊び感覚で食べられるので子どもたちにウケること間違いな...
市場便り 生育前進してます
青森合同青果株式会社 からシェア生育前進してます青森県産トンネル大根の入荷が始りました。当初の見通しよりも4〜5日早まっています。産地はおいらせ町と三沢市。全般的にやや伸びに欠け中太りのずんぐりした形状に仕上がってます。このタイプの大根は同...
市場便り 絶品！野辺地の葉つきこかぶ
青森合同青果株式会社絶品！野辺地の葉つきこかぶ 地域団体商標に登録されているJAゆうき青森のブランド野菜「野辺地 葉つきこかぶ」が始りました。生で食べられるほど甘く柔らかいのが特徴。昨年より遅れましたが、平年よりも早めのスタートです。