市場便り とってもうまい
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通とってもうまい黒皮の黄小玉西瓜「イエローBon Bon」。黄肉種とは思えないシャリシャリした食感と高い糖度が特長。小玉西瓜の平均的な糖度は10～12度で、12度を超えると甘さは申し分なしと言われま...
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市場便り ホームラン級の美味さ！
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通ホームラン級の美味さ！つがる市産のホームランメロンが始まりました。ジャイアンツの王貞治選手が本塁打の世界記録を樹立した翌年に種苗登録されたことからこの名がついたとか。美しい純白のノーネットメロンで...
市場便り 相場強もちあい
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通相場強もちあい雨不足で生育が停滞している青森県産にんじん。トンネルからべたがけへ作型が切り替わりましたが、依然として太物の発生率が低く箱数が増えません。青森市中央卸売市場における７月第１週の入荷量...
市場便り ウメじゃなくてアンズです
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通ウメじゃなくてアンズです青森で梅干しや梅漬けによく使われるのが「八助梅（はちすけうめ）」。梅と呼ばれますが杏（あんず）です。種と果肉の実離れのよいのが杏、そうでないのが梅。二つ割にしたものを干し、...
市場便り 夏の白菜
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通夏の白菜JA八戸から新郷村産の白菜が入荷中。冬野菜のイメージが強い野菜ですが、国が定める必需性が高い指定野菜として産地をリレーしながら一年中出回ります。夏白菜はシャキシャキした食感が持ち味ですので...
市場便り 猛暑の夏には存在感がアップ
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通猛暑の夏には存在感がアップJA津軽みらい・葛川の高冷地だいこんが始まりました。平川市産です。市場ではいまだに「平賀の大根」と呼ばれる南八甲田の高原で栽培された「山の大根」です。気温の上昇とともに平...
市場便り 苦味が効きます
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通苦味が効きます小学生が嫌いな野菜といえば、昔はピーマン、今はにがうり。昔も今も、子どもは苦いのが苦手のようです。もともとは沖縄や九州地方を中心に食べられていましたが、広く流通するようになったのは平...
市場便り ほとばしる果汁！日川白鳳
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通ほとばしる果汁！日川白鳳早生桃の主力品種「日川白鳳」が出荷のピークを迎えています。「日川白鳳」は山梨県で発見された白鳳の枝変わりで、全国の半分が山梨県で生産されています。最大の特徴は豊富な果汁。食...
市場便り 高温旱魃の影響じわり
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通高温旱魃の影響じわり青森市中央卸売市場６月の販売統計がまとまりました。指定野菜平均卸売価格の対平年指数は前月より６ポイントアップし113％に。記録的猛暑で出荷の端境や品質の不安定化が生じ需給が引...
市場便り 青森の郷土料理には欠かせません
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通青森の郷土料理には欠かせません青森県は食用菊の大産地ですが、生の阿房宮が出回る時期は限られます。日持ちしない菊の花びらを、香りや色、食感を損なわず長期保存できるようにしたのが干し菊です。保存食とし...