トピックス イチョウの葉でかわいい蝶々を作る方法
イチョウ×アートイチョウの葉が各地で色づいていますが、今日はそんなイチョウの葉でかわいい蝶々を作る方法をご紹介。まず、イチョウの葉を半分に折ります。次に、柄の付け根を半分に折った方向と同じ方向に軽く折り、クルリと葉の付け根を一周させ、先端を...
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トピックス お殿様のお勧め
お殿様のお勧め山形県米沢市のある置賜（おきたま）地域ではこの時期、「米沢鯉」の水揚げが始まっています。この地域での鯉の養殖は、藩主の上杉治憲（鷹山）が領民のタンパク質不足を補うため、現在の福島県相馬市から稚鯉を取り寄せ、米沢城のお堀で育てた...
トピックス 鉄の街を支えた味
鉄の街を支えた味やきとりと言うと、鳥肉や長ネギを連想しがちですが、北海道室蘭市では、やきとりと言うと、豚肉とタマネギを使ったものを指すことをご存知でしょうか。最初は、野鳥や長ネギを使ったやきとりを出していたようですが、次第に鳥肉よりも手に入...
トピックス 葉っぱのような魚
葉っぱのような魚本日は、カワハギの仲間の「ウスバハギ」（薄葉剥）をご紹介。体が葉っぱのように極端に薄く、皮が堅く剥ぎやすいことからこの名前がつけられたそうです。カワハギ科でよく食べられている、カワハギ、ウマヅラハギ、ウスバハギの中でも大きく...
トピックス 飾りじゃなくてきのこです
飾りじゃなくてきのこです秋の味覚の一つであるきのこ。このFacebookでも様々な種類を取り上げてきましたが、今日は一風変わった見た目のきのこをご紹介します。その名も「ヤマブシタケ」。山伏の衣装に付いている梵天（ぼんてん）という飾りに似てい...
トピックス いつか森の一部に
いつか森の一部に秋になると、公園や森林の地面に転がっているドングリ子供の頃に拾って遊んだ方も多いのではないでしょうか。自然界の多くの動物にとっては、秋の重要な食料となります。その中でも、一部の鳥や小動物は、越冬時の食料としてドングリを森のい...
トピックス 行ってみた その1・新そば編
行ってみた その1・新そば編広報誌aff（あふ）11月号では、この季節に楽しめる「新そば」を特集。全国の名産地で食べられている個性豊かなそばを紹介しています。このページを受け持った担当A。原稿づくりを進めるうち、食べたい衝動を抑えきれなくな...
トピックス 阿波のあったか「御所のたらいうどん」
阿波のあったか「御所のたらいうどん」香川の隣の徳島には、讃岐うどんとはちょっと違ったご当地うどんがたくさんあります。今回はその中から、徳島県阿波市の郷土料理「御所のたらいうどん」をご紹介。その名のとおり、タライに入ったうどんをつけ汁につけて...
トピックス 甘いものはお好き？
甘いものはお好き？北海道では、砂糖の原料になるてん菜が収穫期を迎えています。肥沃で平坦なために畑作が盛んな十勝平野も産地の一つ。そんな十勝にある帯広市は、市役所曰く「北海道の中でもお菓子が美味しいまち」なんだとか。小麦粉に牛乳、砂糖、卵、小...
トピックス きょうは漆の日 伝統文化の再認識を！
ソーシアルメディアでアグリビジネス きょうは漆の日 伝統文化の再認識を！JAPAN AIRLINES【JAL】 @JAL_Official_jpからRT今日は #うるしの日 JALオリジナル✨貴重な国産漆を100％使用したこだわりのお...