トピックス 江戸時代の「化学力」は凄いね！
金沢発酵文化研究所さんからシェア 何の変哲もない白川郷の合掌造りの囲炉裏。この周りの板をまくり、土を１．８メートルほど掘り、蚕の糞やヨモギの葉などを入れ、発酵させていました。 それを１年に３度すべて掘り出し、天地さかさまにし、また原料を追加...
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トピックス ご注意を！「竹の花が咲いているよ」
ご注意を！「竹の花が咲いているよ」 作成:株式会社地域情報計画研究所さんから 竹の花は60年〜120年に一度（種類により異なる）の周期で花を咲かせます。 自然に詳しい方、アウトドアライフを満喫されている方でも、滅多なことでは竹の花を見...
トピックス 「プロの考え方」と大富豪成功の原則
「プロの考え方」と大富豪成功の原則販売促進するうえでも重要なものの見方、考えです。 アマとプロのちがい。とかく、「なんでそこまでしなければならない」って言葉。なら、アマに徹すればいいこと。プロの気持ちを少しでも持って行動するだけで違います。...
トピックス 10/18 おはようございます
おはようございます。収穫の秋です。台風の進路が気になります。いかがお目覚めですか？ きょうも素敵な出会いと交流を！★今朝は西洋なし（ル レクチェ）とともに→ 食するには追熟がポイントです。
トピックス 農薬・遺伝子組換食品を考える
原 三郎さんが農薬・遺伝子組換食品を考えるLet's think about Pesticides and GMOさんの写真をシェアしました。 今までの農薬と根本的に違うのは、ネオニコチノイドが水溶性で植物体内に残留することです。害...
トピックス 保護中: 広島の自然農「遊嬉農苑」はいま・・・
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トピックス わずか40％の食料自給率で、2000万トン余の残飯が・・・
「すばる会員」入会案内 毎日新聞は以前、企画特集で「食育を知る・考える」という紙面で「ショクイク」を世界へ発信しました。 目玉は服部栄養専門学校長と藤野食育料理研究家の対談であった。そのなかで服部先生は重要な指摘をされた。 「子供がご飯を食...
トピックス いまから花粉症防御態勢を作っておきましょう
原三郎先生からシェア 秋風が吹き始めました。元気回復の季節です。 でも、冬になって春遠からじを感じる頃、あの忌まわしい花粉症に悩まされる日々を思い出される方も沢山おられるでしょう。 重症になって医者頼みもやむを得ないとしても、今から花粉症に...
トピックス 夜更けの築地市場視察で想う
（早朝の築地市場）若かりしころある研究者グループ（高名なる東京大学教授もいらっしゃった）と数名で有楽町の行きつけの酒場で呑んでいました。なにやら秋には東京で農業経済学会を開くのだということでホテル選定をされていました。中国からも学者が参加さ...
トピックス そうめんレシピ「グルメdeスローフード」
北川 豊彦さんからシェアシェア大歓迎 そうめんレシピ「グルメdeスローフード」 料理No.2 ○ごま豆腐 少量ずつ何度でも味わう贅沢を、あなたに！ ●材料（４人分）（132kcal/１人分） 「ノンオイルそうめん」１束 A（くず粉50g ...