トピックス このお店は何が美味しいのですか？
ソーシアルメディアでアグリビジネス 食品安全研究所の河岸 宏和さんからシェアは釜で炊いたご飯、私はうっすら出来たお焦げの部分が大好きです。店頭には釜が置いてあると、つい入ってしまいます。「このお店は何が美味しいのですか？」もちろんごはんです...
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トピックス 忘れられない一枚の写真
忘れられない一枚の写真 のり さんから魂しいが揺さぶられました。忘れられない一枚です。 撮影場所は被災地岩手県山田町。 この僧侶は岩手県盛岡市の石雲禅寺の副住職小原宗鑑さんで、まだ２８歳とのことでした。 足は素足です。
トピックス マーケティングを学ばなくては勝負できない
マーケティングを学ばなくては勝負できない むかしは長崎や佐賀のみかん移出業者もずいぶん多かったが、いまや消費不況で淘汰が進んだようだ。アウトサイダーは体力があるうちに有機栽培などのわけあり栽培をしてブランドを確立しなくては勝てないぞ！という...
トピックス 復活した京の伝統野菜 「佐波賀だいこん」
ソーシアルメディアでアグリビジネス【京都・舞鶴市】 京の伝統野菜 「佐波賀だいこん」一時は存続が危ぶまれた舞鶴市の固有種が復活！ この度、漬物の日本一を決める「第５回Ｔ―１グランプリ」全国決勝大会で、 京都府舞鶴市特産の伝統野菜「佐波...
トピックス 小さいスーパーにだって生きる術はある！
「すばる会員」入会案内～ キーワードは惣菜 ～ NHKテレビ「プロフェッショナル 仕事の流儀」は人気のある番組だ。 昨日は「ふたりの約束 魂の惣菜」が放送された。食品スーパー経営者の物語。ロケーションは仙台郊外の人口４０００人の山間の町。 ...
トピックス 生産者はどこの評価をきくべきか？
「すばる会員」入会案内 生産者はセリ人の発言を鵜呑みにしていけない。卸売会社の立場としては生産者には正直に本音が言えないことが多いのです。なぜなら、次の集荷に影響がでては仕事にならないから。 またセリ人の立場としては、競合産地と競わせたほう...
トピックス そんなに農薬使うのは日本だけ！？
Greenpeace Japan @gpjTweetからRT「国産＝安全」と思ってませんか？例えば、トマトで60倍・キュウリで100倍！ このままでは、欧米で規制されている数十倍もの量の農薬が使えるようになってしまいます。なんで？と思ったら...
トピックス 打倒あまおうに力入る「いちご研究所」
「すばる会員」入会案内栃木県のいちごは、生産量・販売金額とも全国1位を誇り、 栃木県が開発した「とちおとめ」は現在、全国のいちご作付け面積の約3割を占めています。 「いちご王国とちぎ」の更なる発展を目指し、全国初のいちごに特化した「いちご研...
トピックス 柏市の伝統野菜・根芋（ねいも）
柏市の伝統野菜・根芋（ねいも）フェイスブックの森脇 菜採さんから 全国でも、柏市でしか栽培されていない貴重な野菜、”根芋(ねいも)”。現在では、栽培農家は6軒となりました。栽培に使用する資材は、米糠と藁と籾殻のみ。深さ80cm、幅1m程の穴...
トピックス 豊島市場の提案 想いをつなげる市場へ
都民と農家の交流会の参加者募集の案内Facebookだけじゃない！あなたも参加できる想いの発信方法② 協力店舗で、下の写真のようなチラシを見かけた方は既にいらっしゃいますでしょうか？ 「豊島市場の提案 想いをつなげる市場へ」からこれは今回の...