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ソーシアルメディアでアグリビジネス これが花巻のラ・フランスだ！ シンタロー（田口慎太郎）＠岩手県の八百屋‏ @shinta_taguchiさんからRT #岩手県　#金ヶ崎町　からおふらんす。 岩手県花巻地区産の「#ラフランス」の入荷が始ま...

青森合同青果株式会社           じわじわと影響が出そうです 青森市中央卸売市場の10月の販売統計がまとまりました。 国が定める指定野菜14品目の平均卸売価格の対平年指数は、前月より4ポイントダウンし96％に。 出荷終盤の夏秋ものは...

鍋こわし 本日は、川でも海でも獲れる魚のカジカを紹介。 川のカジカは15cmほどです。 佃煮などで食べられ、ハゼなどと共にゴリという名前で呼ばれることもあり、石川県金沢のゴリ料理などが有名です。 海で獲れる「トゲカジカ」は、30～50cmほ...

青森合同青果株式会社           まもなく終了 早いもので今日で10月も終わり。 青森県産大根の入荷も終盤、今週になって出荷終了となる荷主も出始めました。 台風24号の塩害を受けた後続産地の千葉県産と神奈川県産は、年末年始には品薄と...

ソーシアルメディアでアグリビジネス     大田市場だって威張ってられない     豊洲市場が惨憺たる状態のなかで、大田市場だって威張ってられない。 神田市場から大田へ移転して３０年。 新しい流通のイノベーションを起こしたわけではない。 市...

地域に根ざした惣菜の魅力発見！ 日本各地には、その土地ならではの惣菜がたくさんあります。 ある場所のとある惣菜は、なぜその場所にあるのか。 その背景に想いを馳せながら食べると、もっと美味しく感じるのではないでしょうか。 そんな視点で惣菜を探...

青森合同青果株式会社       黒くて極甘 黒砂糖を振りかけたような黒い果肉の「紀の川柿」。 木にならせたまま一つずつ袋掛けしアルコールで脱渋したこだわり品。 収穫までの日数が長くなり、樹上で完熟させることで甘みが飛躍的に増します。 黒く...