トピックス 黒いにんにく
農林水産省 maff からシェア【黒いにんにく】今日は、９（く）６（ろ）にちなんで、今年から制定された新しい記念日「黒にんにくの日」です。黒にんにくは、白いにんにくを高温・高湿で３～４週間かけて熟成させることによって、特有の臭いがなくなり、...
2016-09
トピックス トピックス おいしいのは皮？
農林水産省 maff からシェア【おいしいのは皮？】本日は、山の秋の味覚、「あけび」をご紹介します。名前は聞いたことがあるけれど、食べたことがないという方も多いのではないでしょうか。あけびは日本全国の山間部に自生している蔓性の植物で、他の植...
マイビズトレンド 稲の芒(のぎ)
写真の毛のようなものが芒です。芒は栽培種ではほとんど退化してみられないが僕が栽培している「いわてっこ」は長い芒をつける野生種に近いのか、自然栽培しているから野生種時代の生き方を取り戻すのか、同品種の慣行栽培と比較したことがないのでわからない。
朝のご挨拶 9/6 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】
＝＝畑から台所までが守備範囲＝＝生産はしたものの、いかに販売するかが分からない！あなたも販売の仕方を学びませんか？すばる会員（年会費：24000円）対象に販売をサポート
海外便り 小麦の作柄は総じて良好 in カザフスタン北部
小麦の作柄は総じて良好 in カザフスタン北部Most of wheat are in good conditions in the northern part of Kazakhstan. カザフスタン北部、コスタナイ州の春小麦は、8月中...
朝のご挨拶 9/5 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】
「すばる会員」入会のご案内 9/5 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】おはようございます きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！ 今朝はオミナエシとともに・・・フェイスブックページ「日本農業再生」プロをめざす皆さんのために、...
海外便り 中国湖北省の大豆がつる割病に･･･
中国湖北省の大豆がつる割病に･･･Fusarium disease has occurred in soybeans of Hubei, China.湖北省はなたねの主産地ですが、なたねを収穫した後、裏作として大豆を栽培しています。写真のほ...
トピックス 誰？人の名前ではありません【みずのこぶこ】
誰？人の名前ではありません【みずのこぶこ】山菜の「みず」の茎と葉の付け根につく、小さな丸いムカゴ状の実のことです。みずに付いているこぶのようなので「みずのこぶ」。最後の「こ」は東北地方の方言で愛着の念やかわいらしさなどをあらわすのに、語尾に...
朝のご挨拶 9/4 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】
「すばる会員」入会のご案内 9/4 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】おはようございます きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！ 今朝はバタフライブッシュとともに・・・フェイスブックページ「日本農業再生」プロをめざす皆さんの...
トピックス 宮古島の「野菜バナナ」が赤間調理長の手で大変身
バナナは生食用だけでなく、もっと料理に使おうLa Mangue Bleue Ownerの遠藤修さんから、宮古島には「島バナナ」もありますということでその販促を考え始めました。さらに三角バナナ（野菜バナナ）があることもわかりました。そこで私が...