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肉じゃがとビーフシチュー
農林水産省 maff
肉じゃがとビーフシチュー
日本では、おふくろの味とも言える肉じゃがですが、その起源はビーフシチューが深く関わるとの説があります。
海軍大将だった東郷平八郎が、イギリス留学中に食べたビーフシチューが忘れられず、帰国後に、作り方を知らない料理人に再現させようとして生まれたのが、砂糖と醤油で煮込んだ現在の肉じゃがだったというものです。
広報誌aff（あふ）11月号では、そんな肉じゃがに欠かせない「じゃがいも」を、さつまいもとともに特集。
数字で見る世界と日本のじゃがいも事情や「こんなのあるの？」といった様々な品種をご紹介。
みなさん大好きな（!?）ポテトチップス用の原料の生産から商品ができるまでもリポートします。
今月号のaff（あふ）を是非ご覧ください。
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