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田んぼで育つホンモロコ!!

 

 

 
 

 


 
田んぼで育つホンモロコ!!

ホンモロコは琵琶湖特産の魚(成魚15cm)で、日本産コイ科の魚の中では最も美味と言われています。

埼玉県は、平成4年に全国に先駆けて水田を利用した養殖技術を確立し、現在生産量約23トンで全国一です。

埼玉県では、やや小さめ(8cm程)で、唐揚げや雑魚煮に利用されています。


 
 

 

 

 

 

 

 

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