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暑さ寒さもこれ1本で! (3)

 

 

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「美味しく食べてコミュニケーション!」 (3)

 

 

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畠山淳子さんのプロフィール

モテベジキッチン・JUN姐

野菜ソムリエ


アメブロで「モテる男は料理でコミュニケーション!」

 

 

暑さ寒さもこれ1本!    =3=

t02200165_0800060013164423169 生姜シロップ

いつも我が家に常備しているのが、生姜シロップ。

夏は炭酸水で割って暑さを凌ぎ、

冬はお湯で割ってレモンを浮かべて体を中から温めます。

風邪かな?くらいなら、これとあんかけうどんや

レンコンスープで何とかなっちゃう私の強い味方♪

今日は、特別に私の生姜シロップの作り方を紹介しちゃいます(‘-^*)/

━─━─━─━─━─


「JUN姐の生姜シロップ」

500mlビン約1本分

・生姜       350g

・水        500cc

・甜菜糖     500g

・はちみつ    300g

・シナモン      2本

⒈すりおろした生姜をさらしで濾して、搾り汁とカスに分けます。

⒉鍋に絞りかすと水を入れてアクをとり、弱火で15分沸かして

さらしで濾しカスを取り出す。

⒊鍋に、2の煮汁を戻し、しぼり汁・砂糖・シナモン・はちみつを加えて

沸騰したら弱火で約10分煮る。

⒋煮沸消毒したビンに詰めて、冷めたら冷蔵庫で保存する。

━─━─━─━─━─

私は新生姜の爽やかな香りが好きなので、

たくさん買って作ります。

古根生姜なら、ピりりと辛めの大人の味に仕上がりますよ!

簡単なので、ぜひお試しくださいね。

モテベジキッチン・JUN姐でした(‘-^*)/

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