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これが三重県の伝統野菜「伊勢日野菜」だ!

 

 

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金沢発酵文化研究所さんからシェア 

 

伊勢日野菜。

 

もともと滋賀県日野町にあるかぶらの一種ですが、江戸時代に伝播して三重県でも作られています。

 

これに近いものが松阪赤菜という伝統野菜。

 

ちょっと辛味のようなものは感じますが、赤からの一種と思えばそんなもの。

 

何せ由緒ある野菜で室町時代、後柏原天皇に献上され、側近の飛鳥井雅親が近江なる檜物の里の桜漬けこれや小春のしるしなるらんと詠んだ伝統野菜です。

 

 

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