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ゴマ鯖の竜田揚げとゴーヤ&パプリカの天ぷら

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薬膳料理研究家・餅田 雅子さんからシェア

 

 

モッチーママプロフィール

■本名:餅田雅子■

薬膳・薬草料理研究家、大和薬膳料理教室主宰、日本料理店の薬膳レシピプロデュース、オリジナル薬膳ベジカレー、薬膳米味噌カレーを開発、農家起業グループのネット販売受託、各地の特産品による薬膳料理教室開催など活動中。 HN:モッチーママ

 

 

 

 

 

 

ゴマ鯖の竜田揚げとゴーヤ&パプリカの天ぷら

 

 

 

 

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写真は、年中出回っているゴマ鯖の竜田揚げとゴーヤとパプリカの天ぷらです。

鯖の旬は秋から冬ですが、ゴマ鯖は年中美味しくいただけますね。
待ちかねていたゴーヤも出始めました。まだ独特の苦みがあまり感じられません。

昨年は上手に育てることが出来なかったので今年は再挑戦^^。

三枚におろした鯖を食べやすく切って、すりおろし生姜や味醂、薄口醤油に漬けて片栗粉を加えて揚げただけの簡単レシピです。

そして天ぷらは、小麦粉、卵、スパイスを混ぜ合わせて中火で揚げました。
ゴーヤが止まらない美味しさでした♡

*ゴーヤは熱を冷まして熱邪による発熱や熱射病、口渇、汗を改善してくれます。
ガン予防や血液浄化、動脈硬化予防やコレステロール低下、肝機能強化に健胃効果、血糖値低下など多くの働きがありますね。

★神戸新聞文化センター六甲道KCCで「モッチーママの 薬膳スイーツで体調改善!」
5月から第一回の講座が始まります。 何時からでもご参加いただけます^^

「たべぷろ」の記事も更新致しましたのでご覧頂けましたら嬉しいです^^(^0_0^)/♡

 

 

 

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One Response to “ゴマ鯖の竜田揚げとゴーヤ&パプリカの天ぷら”

  1. 杉村さま^^いつもご掲載頂きまして誠に有難うございます。
    今回はTwitterとも連動していただきまして大変光栄です。

    皆さまにお喜びいただけます記事を目指して益々精進致します。
    有難うございます。(^0_0^)/

    モッチーママ

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