お彼岸の精進料理の色どりに
青森合同青果株式会社
ソーシアルメディアで青果物流通
お彼岸の精進料理の色どりに
青森県は食用菊の大産地ですが、生の阿房宮が出回る時期は限られます。
日持ちしない菊の花びらを、香りや色、食感を損なわず長期保存できるようにしたのが干し菊。
保存食として重宝され、青森では様々な郷土料理に使われます。
春彼岸の精進料理でも和え物や酢の物の色どりに大活躍します。