食用菊

ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社山のキノコと和えたものは今の時期の郷土料理の定番移動競売コーナーに並ぶ食用菊が増えてきました。実は青森県は食用菊の大産地。愛知県、山形県に次ぐ収穫量第３位で、南部だけでなく津軽でも盛んに栽培...

青森では「もってのほか」と呼ばれる淡い紅紫色の食用菊「延命楽」。「紅もって」「もって菊」「かきのもと」など地域によって呼び名は異なります。花びらが筒状になっているため、加熱後もシャキシャキ、クキクキした歯ごたえの良さを楽しめます。

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通山のキノコのベストパートナー青森県は食用菊の大産地。出荷量は、愛知県、山形県に次ぐ第３位で、南部地方だけでなく津軽でも盛んに栽培されています。手軽に食べるならおひたしや酢の物で。サモダシなどの野生...

青森合同青果株式会社山のキノコのベストパートナー青森県は食用菊の大産地。出荷量は、愛知県、山形県に次ぐ第３位で、南部地方だけでなく津軽でも盛んに栽培されています。手軽に食べるならおひたしや酢の物で。山のキノコと和えたものは津軽の郷土料理の定...