ズワイガニ

間も無く蟹の王様#ズワイガニの漁が解禁 マグマ学者の巽好幸さんから 間も無く蟹の王様「#ズワイガニ」の漁が解禁。 エビ・カニ類は種類に関係なくほぼ同じ旨味成分というデータはあるが、それでもなおズワイガニの美味さは別格だと思う。 低水温を好む...

メスも絶品！ 親ガニ、子持ちガニ、セコガニ、セイコガニ、香箱ガニ・・・。これらは全部、あるカニの通称です。 どれかお聞きになったことはありますか？ 答えは、ズワイガニ。それも、メスの方です。 メスは成熟すると脱皮を止めて産卵を繰り返すため、...