キビナゴ

きらきら光る魚 初夏になり、いろいろな魚が旬を迎えますが、本日はその中からキビナゴを取り上げます。 キビナゴは西日本で広く獲れる魚ですが、鮮度が落ちるのが早く、以前は産地以外で流通することはありませんでした。 もともと環境の変化に弱い魚で、...