食と農

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 食と農の距離を埋める教育が必要

給食をオーガニックにする前に、もっと大事なことがある。給食の素材がどのように作られるかを現場で学ぶ機会だ。その学びに有機や慣行は関係ない。大事なのは現場の風景や音、匂いなどを肌で感じること。
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食と農を考える

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