青森の夏には欠かせない山菜

ミズが出始めました。青森の夏には欠かせない山菜です。名前の由来は、水辺や湿地帯に生えるから、水分を豊富に含む（みずみずしい）からなど諸説あり。別名は「ウワバミ草」、大蛇が出そうな深い渓谷に自生するからと言われています。