トピックス 山椒は小粒でもぴりりと辛い
小粒でもぴりりと辛い 山椒といえば、「小粒でもぴりりと辛い」という諺が思い浮かびますが、日本における歴史はとても古く、卑弥呼で有名な魏志倭人伝には山椒の古い言い方である「椒（しょう）」の記載があります。また、山椒は英語で「Japanese ...
農業
トピックス 朝のご挨拶 6/1 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】
6/1 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】 おはようございます きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！ 今朝はクレマチスとともに・・・ フェイスブックページ「日本農業再生」 プロをめざす皆さんのために、 年会費制 「す...
未分類 【特集】海外食料需給レポート
～国際的な穀物等の需給の見通し（2016/17年度）～ 穀物全体の生産量は、前年度より増加。消費量を上回るものの、期末在庫率は低下する見込み。穀物全体の期末在庫率（24.2％）は前年度（24.3％）を下回る見込み。 (1)生産量：25.06...
未分類 海外食料需給レポート5月号、公表しました
海外食料需給インフォメーション －農林水産省政策課食料安全保障室ー 【海外食料需給レポート5月号、公表しました】 本日、海外食料需給レポート5月号を公表しました。 本レポートは、世界の穀物の生育及び作柄に関する情報、需給に関する情報、国際...
トピックス 【鶏魚】みなさん、タイトルの読み方、わかりますか？
【鶏魚】 みなさん、タイトルの読み方、わかりますか？ 答えは「イサキ」です。 「伊佐木」や「伊佐幾」と書く場合が多いですが、背びれが鶏のとさかに似ていることから、「鶏魚」と書かれるようになったとも言われています。 初夏に旬を迎えることから、...
トピックス やはり繁盛店はちがう！
やはり繁盛店はちがう！ 食品安全教育研究所の河岸 宏和さんから 餃子の町で、近隣の三軒のお店で行列が出来ているのは、二軒だけ。 一軒はガラガラ。 何故、混むのか？ 何故、空いているのか？ 食べて見ると、お客様が正直なのが理解...
朝のご挨拶 5/31 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】
5/31 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】 おはようございます きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！ 今朝はキショウブとともに・・・ フェイスブックページ「日本農業再生」 プロをめざす皆さんのために、 年会費制 「...
未分類 今も大切に使われています
海外食料需給インフォメーション －農林水産省政策課食料安全保障室ー 今も大切に使われています Facilities have been handled with carefully since the former So...
トピックス 麦の起源を旅するたねとり畑、麦刈りのつどい
たねだね 在来種研究所さんからシェア 麦の起源を旅するたねとり畑、麦刈りのつどい 各地からお手伝いに集まっていただき初めて会ったメンバーでしたが、思わぬつながりもたくさんあり、話がはずみました。 約３０種類の麦の畑を実際に歩いてもらいてもら...
朝のご挨拶 5/30 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】
。 5/30 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】 おはようございます きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！ 今朝はスカビオサとともに・・・ フェイスブックページ「日本農業再生」 プロをめざす皆さんのために、 年会費制...