潮待ち茶屋

ソーシアルメディアでアグリビジネス潮待ち茶屋制度を失くした豊洲市場築地市場豊洲市場豊洲では人々の交流が寸断され、さらに潮待ち茶屋制度がなくなり、バースではその機能を果たせないことも大きな原因では？+++++++細川Nari 築地市場堺浜4代...

「豊洲には『潮待ち茶屋』がない！」 岩上安身による建築エコノミスト・森山高至氏、一級建築士・水谷和子氏、築地女将さん会・山口タイ氏、新井眞沙子氏インタビュー 2018.10.2

築地市場　水産部の「潮待ち茶屋」とはこの重要な機能を理解できる役人はいないのかも？卸売市場制度にはこの機能の正式な呼名はないもの・・・ましてや地方市場の開設者には理解できないだろう。建築エコノミスト森山‏ さんから築地市場の「潮待ち茶屋」。...