ミズ

天然の山菜「ウワバミソウ」、青森では「ミズ」と呼ばれます。ほとんどの山菜の出回り時期は春から初夏にかけてですが、ミズは５月から９月まで採取できます。

青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通太くなってきました移動競売コーナーに太い「ミズ」が並ぶようになりました。「ミズ」はウワバミソウの青森での呼び名。由来は「渓流沿いの湿地帯に群生するから」「やわらかく水分が多いから」など諸説あ...

青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通  夏に人気の山菜一般的に山菜は春の商材というイメージがありますが、ミズだけは例外です。５月から９月までほぼ半年にわたって出回ります。ねぶた祭りからお盆にかけては、夏の郷土料理の定番「ホヤミ...

「ミズ」とは山菜のウワバミソウの青森での呼び名。由来は「渓流沿いの湿地帯に群生するから」「やわらかく水分が多いから」など諸説あり。春から秋まで採取でき、半年間楽しめます。

青森合同青果株式会社　ミズ、むいちゃいました！ 出回り期間が長く入手しやすい山菜といえば「ミズ」。クセがなく調理法を選ばないのも魅力。唯一の難点は下ごしらえに手間がかかること。「ホヤミズ食べたいんだけど、皮むきが面倒で…」そんな方におススメ...