市場便り 山菜の女王
「山菜の女王」と呼ばれるコシアブラ。ウドやタラの芽と同じウコギ科で、苦味とクセが強く天ぷらにすると絶品です。高木になる天然物は採取が難しくめったに入荷しませんが、今の時期は栽培品が出回ります。
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