山菜の「コゴミ」で春の活力を 市場便り X Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2018.04.09 青森合同青果株式会社からシェア 渦巻が楽しい ユニークな姿の「コゴミ」。 渦巻状に丸まっている若芽の先端が、人が屈(かが)んでいるように見えるため「カガミ→コゴミ」と呼ばれるようになったとか。 アクがなく下処理せずすぐに食べられます。 さっと茹でて胡麻和えや白和えがおススメ。
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