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ヘルシー野菜、ヤーコン

By on 11月 22nd, 2018

 

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ヘルシー野菜、ヤーコン

 

 

 

 

 

 

 

A-18-11-22-533

 

 

 

キクイモと同じキク科の多年草の塊根「ヤーコン」。

ナシのような食感で微かな甘みがあります。

野菜の中で最もプラクトオリゴ糖を含むなど機能性に優れています。

プラクトオリゴ糖は腸内で吸収されにくい糖類で整腸作用や血糖値の改善に効果があるとされています。

ポリフェノールと食物繊維も豊富に含むヘルシー野菜です。

 

 

 

 

 

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