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猛暑を乗り切るスタミナ野菜
青森合同青果株式会社
猛暑を乗り切るスタミナ野菜
暑い日が続いています。
食欲がわかず夏バテ気味という方も多いのではないでしょうか？
そんな方におススメなのが長芋。
今週の「林修の今でしょ！
講座」で紹介されてから一気に引き合いが強まり、小売店からの発注は先週までの1.5～2倍に。
長芋は消化促進と滋養強壮効果があるスタミナ野菜の代表。
ネバネバのもとのムチンは新陳代謝を促し疲労回復に効果があるとされます。
イモ類はでんぷん質が主成分のため生食できませんが、消化酵素アミラーゼを豊富に含む長芋だけは例外です。
火を使わずに調理できるのは、台所に立つ方にはうれしいですね。
暑い夏は積極的に食べたい野菜のひとつです。
ちなみに、現在出まわっている29年産は豊作、相場は前年の４割安（平年の２割安）とお買い求め安くなっています。
「いつ買うの？」
「今でしょ！」