トピックス 「ブナ林の宝石」といわれるなめこ（滑子）
なめこ（滑子）昨日に引き続き、きのこをご紹介。きのこは好き嫌いの意見が分かれることの多い食材ですが、大人になってから、その美味しさに目覚めた人も多いのでは？担当Ｕもその一人ですが、なめこ（滑子）だけは子どもの頃から好物で、今でも好きな味噌汁...
トピックス 
トピックス 稲刈りも終わった
杉田 修一さんからシェア稲刈りも終わった今年は米はとれましたかと聞かれた。まだ、袋に詰めないとはっきりしたことはわからないが僕は自然から与えられたもので生きているので豊作不作は気にしていない。どうしようもないことだから。
トピックス 10月4日は「とうがらしの日」
cook nippon ! @CNippon からRT10月4日は「とうがらしの日」その昔、「内藤新宿」で盛んに作られていた『内藤とうがらし』は、香りが強く、辛味の中に甘みを感じる風味が人気だったとか。復活し「江戸東京野菜」にも認定されて...
朝のご挨拶 10/4 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】
「すばる会員」入会のご案内 10/4 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】おはようございます きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！ 今朝はポットマムとともに・・・フェイスブックページ「日本農業再生」プロをめざす皆さんのために...
海外便り 大豆の作柄は非常に良好です in 米国ミシガン州
大豆の作柄は非常に良好です in 米国ミシガン州Soybean conditions are quite good in Michigan, U.S.９月2日、ミシガン州レナウィー郡で、家族で農場を営んでいるアイズリー家の４代目のご夫妻から...
トピックス 秋の味覚はなんといっても・・・
農林水産省 maff からシェア【秋の味覚】森の恵みとして親しまれてきた「きのこ」。縄文時代の出土品にきのこ形土製品もみられるなど、古くから身近な食物だったようです。現在、日本には４千〜５千ほどの種類があるといわれるきのこですが、人工栽培の...
トピックス ネットワークのありがたさを痛感
ネットワークのありがたさを痛感 金子勝 @masaru_kaneko さんから山形名物いも煮です。この他に、アケビに、菊の煮物、ぶどう〈高畠は、ぶどう、ラフランス、さくらんぼ、りんごも名産地〉など、地元の食材が豊富です。ネットワークのあり...
トピックス ゆずの大馬鹿？
ゆずの大馬鹿？ 先日、「すだち」と「かぼす」を紹介しましたが、料理を引き立ててくれる香酸かんきつと言えば、やはり「ゆず」は外せないですよね。搾って果汁をかけるだけでなく、皮を薬味にするなど、これからの季節、様々な場面で登場してくるのではない...
朝のご挨拶 10/2 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】
「すばる会員」入会のご案内 10/2 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】おはようございます きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！ 今朝はキバナコスモスとともに・・・フェイスブックページ「日本農業再生」プロをめざす皆さんのた...
海外便り 海外食料需給レポート8月号
海外食料需給レポート8月号本日、海外食料需給レポート８月号を公表しました。本レポートは、世界の穀物の生育及び作柄に関する情報、需給に関する情報、国際価格に関する情報等を、政策課食料安全保障室の担当者が検証、分析、整理、編集したものです。レポ...