トピックス 変わり種も楽しめます
変わり種も楽しめます今日は「ぬか床の日」です。古くから、寒さの厳しい時期に作ると良いぬか床ができると言われていることから、大寒の日に制定されました。管理が大変、匂いがするなど、手を出しにくいイメージがありますが、最近では、すぐに漬けられる熟...
トピックス トピックス 害獣から食材へ
害獣から食材へ一昨日行われた「第１回ジビエ料理コンテスト」の最終審査で、応募総数160レシピの中から、天池大造さんの「猪舞（ししまい）ふりっと（猪肉のグージョネットフライ）」（写真上）が農林水産大臣賞に決定しました。近年、野生鳥獣による農作...
海外便り 収穫されないとうもろこし畑の利用法（イギリス）
収穫されないとうもろこし畑の利用法（イギリス）How to use corn fields not harvested in England.写真は、2016年11月28日の英国南部のウエストサセックス州チチェスターのとうもろこし畑です。こ...
朝のご挨拶 1/20 2017年（平成29年） 【朝のご挨拶】
「すばる会員」入会のご案内 1/20 2017年（平成29年） 【朝のご挨拶】おはようございます きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！ 今朝はスイートピーとともに・・・フェイスブックページ「日本農業再生」プロをめざす皆さんのた...
トピックス 季節限定のほうれん草
季節限定のほうれん草 年間通して入手できるほうれん草ですが、この時期、普通のほうれん草より濃い緑色で少し形の変わったほうれん草を店頭で見かけます。「ちぢみほうれん草」といって、あえて露地で低温にさらして栽培したもので、品種が違うわけではあ...
海外便り 気温低下で冬小麦の成長はゆっくりに（中国・山東省）
気温低下で冬小麦の成長はゆっくりに（中国・山東省）Cool temperatures slow development of the crop in Shandong, China.本日は、中国山東省の揚さんの小麦畑をご紹介します。10月1...
朝のご挨拶 1/19 2017年（平成29年） 【朝のご挨拶】
「すばる会員」入会のご案内 1/19 2017年（平成29年） 【朝のご挨拶】おはようございます きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！ 今朝はストックとともに・・・フェイスブックページ「日本農業再生」プロをめざす皆さんのために、...
トピックス おでこがチャームポイント？
おでこがチャームポイント？ 先日、鯛の仲間と思われがちな魚として「キンメダイ」をご紹介しましたが、本日ご紹介する「アマダイ」も、そんな魚のひとつです。アマダイはアマダイ科アマダイ属に分類される魚の総称ですが、日本で食される主なアマダイの中で...
朝のご挨拶 1/18 2017年（平成29年） 【朝のご挨拶】
「すばる会員」入会のご案内 1/18 2017年（平成29年） 【朝のご挨拶】おはようございます きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！ 今朝はグズマニアとともに・・・フェイスブックページ「日本農業再生」プロをめざす皆さんのために...
海外便り 突然の寒波に襲われたなたね畑（中国）
突然の寒波に襲われたなたね畑（中国）The canola field hit by a sudden cold wave in China.中国では、例年、なたねの播種は10～11月頃、収穫は翌年5～6月に行われます。写真は、12月2日現在...