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鹿児島の秋の風物詩「秋太郎」
鹿児島の秋の風物詩「秋太郎」
この時期、鹿児島には「秋太郎」がやってきます。
鹿児島の秋の風物詩。
さて、皆さんはそう聞いて何を思い浮かべるでしょうか？
答えは「バショウカジキ」。
成魚であれば全長は優に2ｍを超える大型魚で、カジキ類特有の長い上あご（吻（ふん））と、芭蕉（ばしょう）の葉のように大きな背びれが特徴です。
ちなみに、ギネス世界記録には「最も早く泳ぐことができる魚類」として掲載されており、その速度は時速100kmを超えるそうです。
身は淡いピンク色で、脂がのったこの時期は、刺身が一番美味しいとか。
また、塩焼きやフライなどもお勧めの食べ方です。
旬は9月から11月。機会があったらぜひ召し上がってみて下さい。