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N-18-11-11-1255

 

 

今日は「鮭の日」。鮭という漢字のつくりを分解すると「十一十一」になることから、1987年に新潟県村上市が制定しました。

村上市と鮭の歴史は古く、平安時代には朝廷に三面(みおもて)川の鮭が献上されていたことが記録に残っています。

江戸時代には村上藩の主要な財源となっていましたが、江戸時代後期になると、だんだん不漁になっていきました。そんなとき、1人の武士が、鮭には生まれた川に戻ってくる習性があることを発見。

その性質を生かし、三面川に産卵に適した分流「種川」を設け、鮭の産卵を助けることで、鮭の回帰を促しました。

その後に人工孵化が全国で行われるようになり、鮭は身近な食材になりました。

今年も多くの鮭が戻ってきてくれるといいですね。

 

 

 

 

 

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