特産物紹介　　

山形県の在来作物と食文化から 畑なす畑地区本合海地域新庄市 畑なす-hatanasu-の「畑」は、はたけではなく地区の名称。 300年以上前の江戸時代から育てられてきた。 諸説あるが、北前船によって上方の文化とともに、港町酒田から最上川を経...

山形県の在来作物と食文化からシェア  庄内町 神セブン この時期、山形県庄内地方は稲の香りに町が包まれる。待ちに待った稲刈りの訪れである。 この地にある庄内町は7人の偉大な水稲育種家を輩出してきた。 その代表は「亀ノ尾」の阿部亀治翁であろう...

芋祭2015_真室川町最上地方 甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）秋の収穫祭         山形県の在来作物と食文化からシェア 室町時代から一子相伝で作られる甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）の秋の収穫祭。 畑は山あいを抜けたところに一面に広...

酢橘(すだち)は阿波特産の酢柑 すだちとは 徳島で生まれた「すだち」は、全国シェアはほぼ100％です。名実ともに徳島県を代表する柑橘系果実が「すだち」です。 すだちの今昔話 酢橘(すだち)は阿波特産の酢柑です。 これが近縁果に「ゆこう」「ゆ...

世田谷市場にて9/24 いまや「泉州水なす」も関東市場でお馴染みに！ 東京都中央卸売市場 から 写真は大阪泉州地域で栽培されている「水なす」です！ 灰汁が少なく、水分を大量に含むのが特徴で生でも食べることができます。 仲卸の方によると「ザク...

山形の伝統野菜「おかひじき」 東京都中央卸売市場 ‏@tocho_shijou さんのをRT 素晴らしい広報活動です。 築地市場も取り組んで欲しいものです。 特産物のネタはいくらでもありますから。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー...

～やはり東京青果へ集中してきた～     　 本格的な 冬の到来で寒さ強まった１２月１４日（土）早朝、兵庫県ＪＡたじま特産「岩津ねぎ」初入荷。同時に試食宣伝会が行われた。 「岩津ねぎは、兵庫県朝来（あさご）市の但馬地域で栽培されている江戸時...

山形伝統の越冬野菜「平田赤ねぎ」 フェイスブックの「山形県の在来作物と東京レストラン」から   『 平田赤ねぎ 』 レストランンのシェフ達が最も注目した食材の一つ「平田（ひらた）赤ねぎ」は山形県の在来作物における究極の『ツンデレ野菜』である...

ソーシアルメディアでアグリビジネス     夏草や兵どもが夢の跡  平泉文化の食料基地的役割   歌人・西行を敬愛した松尾芭蕉も平泉にやって来ました。奥州藤原氏や義経の栄華も夢のように儚いと名句を残しました。 ところで平安時代末期の平泉に武...